奶皮子月饼
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人做过这道菜
美厨詩
家乡是你无论离开多久，都会怀念的地方。家乡的美食更是难以拒绝的诱惑，每逢佳节倍思亲，用家乡的美食做一款家乡的月饼，让远离家乡的爸妈尝到家乡的美味儿。
用料
| 中劲面粉 | 200克 |
| 转化糖浆（网上买的） | 140克 |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 50克 |
| 馅料 | |
| 奶皮子 | 150克 |
| 葡萄干 | 75克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖浆 | 50克 |
| 白糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 水 | 30克 |
奶皮子月饼的做法
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月饼皮用的面
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转化糖浆，枧水花生油搅拌均匀
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慢慢倒进面粉内
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搅成絮状
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揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置一个小时以上
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将馅料用的低筋面粉，糯米粉放锅里炒熟，微黄即可
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300克奶皮子
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切碎
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葡萄干稍微切一下，放入奶皮子馅里，再放入黄油糖浆，白糖，水，炒熟的低筋粉和糯米粉，奶粉搅成馅儿
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面和馅分别分成20等分
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包入馅，用虎口慢慢向上收
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全部包好
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烤盘上放上油纸，用月饼模压出花型
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烤箱预热十分钟，月饼入炉前用喷壶喷水三下，喷壶要向空中喷，让水雾落在月饼上。
烤箱，上火200度，下火190度，烤5至6分钟取出，刷上一层蛋黄液，再放入烤箱烤12到15分钟
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取出月饼温度比手温稍微热时装袋，回油2到3天，口感会更好
