麻辣干锅鸡

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王刚的菜谱 根据自己口味稍加修改
方便自用

用料  

鸡腿肉 12块带骨鸡腿肉
料酒
白胡椒
生抽
老抽
淀粉
小米辣 2个
大蒜 1头
生姜 3片
1根
辣青椒 3个
洋葱 半个
孜然
干辣椒 一把
油泼辣子 两勺

麻辣干锅鸡的做法  

  1. 切鸡肉 小块一些更入味

  2. 切好的鸡肉加清水清洗几遍 洗好之后沥干水 加入盐,料酒,白胡椒,生抽,老抽,淀粉 抓匀腌一会儿

  3. 洋葱切丝 姜切片 大蒜稍微拍破一点就行 小米辣切圈圈 青辣椒中间剖开切小块 葱切段

  4. 热油,倒入鸡块,加料酒一直炒到鸡呈微焦黄。中途可能会出水,倒掉就行。

  5. 加大蒜小米辣一起炒,接着倒葱段姜片炒,加青辣椒,干辣椒继续炒。炒出香味之后加盐 鸡精 生抽 油泼辣子 胡椒粉 孜然粉 一点点糖。最后加入洋葱丝炒熟。撒芝麻。

 

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该菜谱发布于 2020-09-16 08:08:09
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