家常椒盐酥饼 外酥里软层次分明 快手面食 附细节视频详解
6.6
综合评分
9
人做过这道菜
三月小厨
想吃椒盐酥饼，不用去外面买，自己在家做，一样的酥香可口，一点不比卖的差。
用料
家常椒盐酥饼 外酥里软层次分明 快手面食 附细节视频详解的做法
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所需食材大合照。
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面粉中加入常温水，搅拌成面絮后再加入20g食用油，揉成光滑的面团。
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擀成长方形的面片，抹上油酥，再撒上盐和十三香沿一端卷起来，切分成梯形等份的面剂，是为了好收拢面剂。
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切口朝内，收拢剂口，最后擀成饼。
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锅中多放油，放入饼胚，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色鼓泡，饼就熟了。
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成品图来啦，金黄金黄的颜色，超级有食欲。
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动态视频呈现时间到，外表酥酥的，里面柔软又多层，咸香可口，比外面买来的好吃，赶快收藏起来试做吧。
小贴士
温馨提示
1.水是常温水，少量多次的加水，面粉不同吸水性略有不同。
2.切成梯形的面剂是为了收拢时候更方便，也可以正常竖着切，不影响最后的成品效果。
3.盐和十三香可以根据自己的口味调整，不是固定不变的。
4.烙制的时候一定多放油，饼才会酥香可口，否则饼会干硬，最好是多烙制一会，表皮焦酥的才好吃，但是千万别糊了。
5.出锅摊开放，叠放就不酥了，吃不完的一直摊开放就可以，不需要密封保存。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.水是常温水，少量多次的加水，面粉不同吸水性略有不同。
2.切成梯形的面剂是为了收拢时候更方便，也可以正常竖着切，不影响最后的成品效果。
3.盐和十三香可以根据自己的口味调整，不是固定不变的。
4.烙制的时候一定多放油，饼才会酥香可口，否则饼会干硬，最好是多烙制一会，表皮焦酥的才好吃，但是千万别糊了。
5.出锅摊开放，叠放就不酥了，吃不完的一直摊开放就可以，不需要密封保存。
期待大家美美摆拍的作业图。
