鲜虾锅贴【虾仁饺子】
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人做过这道菜
FUN局局长
哇，9月都过半了呀~
哇，今年真魔幻啊！
所以，
来不及跟9月问好，
来一道给“神兽们”准备的营养锅贴，
一次多包点，
让家长朋友们也能晚起半小时！
今日放送......
哇，今年真魔幻啊！
所以，
来不及跟9月问好，
来一道给“神兽们”准备的营养锅贴，
一次多包点，
让家长朋友们也能晚起半小时！
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用料
| 原料准备 | |
| 饺子皮（现成哒） | 适量 |
| 虾 | 300g |
| 猪肉糜 | 200g |
| 小葱 | 1根 |
| 调料准备（肉馅调料） | |
| 盐 | 3匙 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1匙 |
| 料酒 | 半勺 |
| 清水 | 5勺 |
| 匙：调料罐自带的小小小的勺，没有就凭感觉吧 |
鲜虾锅贴【虾仁饺子】的做法
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1、 猪肉糜中加入蒜末、葱末，蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉，朝着一个方向搅打上劲！
2、搅拌中加入清水，掌握不好的话，就1勺1勺加哦，每次加完水就朝一个方向拌，感觉筷子有阻力，就加下一勺，直到肉馅上劲，稠而不流，确保碗底不要有多余水分渗出，就可以喽，备用！
# 200g的肉馅我下了5勺水差不多，做个参考！
# 猪肉可以选的稍微肥一点，和虾配起来会更香哦~
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3、 虾去壳去虾线留虾尾~虾头也留着备用！
4、 沿着背部把虾剪开一分为二，虾尾处不剪断哦！
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5、 起锅宽油，下虾头，按压出虾膏，油成红亮的颜色，关火，弃虾头，虾油备用！
# 介意虾头脏，有重金属的，此步省略！
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6、 饺子皮再稍微擀薄一点，均匀涂水，放肉馅，盘虾仁，如图收口！
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7、 起锅小火，锅贴码在锅中，淋入两勺虾油！
# 虾油会让锅贴更鲜香，当然，用普通的食用油也可哦！
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8、 煎到底部焦脆！
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9、 添入适量清水，水量没（mo）过底层饺子皮一点即可，然后盖盖子焖煎起来！
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10、 锅底水分全都收干，撒葱花和芝麻，出锅，开造~
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有尾巴的小锅贴
拎着尾巴拿起来
先喝汤
...
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然后吭吃一口
整个包进嘴里
肉汁虾弹
都在嘴中蹦开
...
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