酥炸小丸子

先把胡萝卜和土豆依次切碎，放入小盆中备用，然后加入一个鸡蛋，盐，十三香，花椒粉，搅拌均匀备用。

加入适量面粉，搅拌均匀，可以多次少量加入面粉，慢慢搅拌均匀。

大概变成这样就可以了，然后加水，搅拌，变成面糊状就可以，不要太稀或太稠。

这样就可以准备上锅炸了，放葱花的图片没拍上，要记得放葱花碎，这样丸子香味十足，炸之前先用勺子试一下能不能成型，然后再炸，油温5成热就可以依次下锅，先中火，后小火。

美味的小丸子出锅啦，喜欢脆一点的一定要复炸，第二次中火下锅，1分钟左右就可以捞出，香脆可口。