茶叶鹌鹑蛋

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茶叶蛋好吃,可是用鸡蛋太大了,要焖的时间比较久,加上蛋黄每次都剩,所以试试用鹌鹑蛋,没有想到出乎意料的得到娃的好评!

用料  

鹌鹑蛋 一斤
香叶 3~5片
八角 1~3个
花椒 一小抓粒
桂皮 1~2块
小茴香 一小抓
老抽 若干
生抽 若干
一小勺
干辣椒 若干个
清水 适量
茶叶 一大抓

茶叶鹌鹑蛋的做法  

  1. 先把鹌鹑蛋水煮,然后捞出过冷水,使出洪荒之力把鹌鹑蛋的壳敲碎🙊

  2. 所有材料倒入锅中火煮开,水开后转小火煮5~10分钟。

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 敲好的蛋放入锅中,一定泡过鹌鹑蛋。

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 中小火煮20分钟左右关火就这样焖着,不要打开盖子。我一般都是晚上做,第二天就可以吃了……

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 泡了一个晚上,很入味了!

    茶叶鹌鹑蛋的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2020-09-16 17:41:55
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茶叶鹌鹑蛋的答疑

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