三色丼

制作鸡松，在小锅中放入鸡绞肉150g，酒1大匙、砂糖1大匙，味淋2大匙，酱油2大匙，姜汁1/2小匙，拿四支筷子搅散鸡绞肉，并彻底将所有材料搅拌均匀。

中火加热所有材料，须不时搅拌，待肌肉变色后，盖上锅盖转小火续煮约10分钟。鸡松炒出备用。

接着是炒蛋，小锅中放入打散的2个鸡蛋蛋汁，放入味淋1大匙，砂糖1大匙，生抽少许，水或是高汤3大匙，以小火加热。

用四支筷子彻底搅动锅里的材料，使蛋汁熟软。蛋炒出备用。

还有一份绿色是调理油菜。150g油菜放入加入少许盐的热水川烫，等颜色变深绿后，取出浸泡于冷水中，再取出挤干。

将油菜切成长度约5MM的丁状，淋上味淋1/2大匙，生抽1/2大匙，使油菜腌拌入味。

最后白饭盛在大碗中，摆放好鸡蛋、油菜、中央在摆放鸡松即可。