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狮子头

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晴艳的厨房  晴艳

用料  

猪前腿肉 1000克
藕 300克
生姜 5片
盐 8克
淀粉 20克
生抽 2勺
鸡粉 5克
蚝油 1勺
鸡蛋 1个
料酒 1勺

狮子头的做法  

  1. 猪肉切小块，和生姜一起用绞肉机绞成较粗的颗粒

    狮子头的做法 步骤1

  2. 莲藕切块，也是绞成粗颗粒

    狮子头的做法 步骤2

  3. 重点来喽：剁剁剁
    手工剁的口感更好，剁成图片状即可，太细了没有嚼劲

    狮子头的做法 步骤3

  4. 加入所需调料，顺时针搅拌上劲，有拉丝状

    狮子头的做法 步骤4

  5. 搓圆，可以两只手交替摔打，这样比较有嚼劲。
    油热开始炸，我喜欢炸焦一点，这样更香哦😋

    狮子头的做法 步骤5

  6. 好了，满满一大盘，两斤肉做了15个。狮子头不算大。

    狮子头的做法 步骤6

  7. 红烧、加点小青菜做汤都可以，我今天做的红烧😋

    狮子头的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2020-09-16 18:19:00
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狮子头的答疑

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