汉堡胚（小面包300克）
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人做过这道菜
梨屏
记录自用，做可可味的炼乳皮可以撒可可粉，原味的可以撒紫薯粉，内里也可以夹馅
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 糖 | 30-45克 |
| 盐 | 2-3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 水/牛奶等加鸡蛋一个 | 共190-210克 |
| 食用油或黄油(椰子油，猪油也可以) | 20-25克 |
| （淡奶油80－100克加一个鸡蛋加水或牛奶，不用加黄油了） | 一共220－230克 |
| 可可粉，紫薯粉 | 12-15克 |
| 炼乳皮 | |
| 炼乳，牛奶，低粉1:1:1 | 50:50:50克 |
汉堡胚（小面包300克）的做法
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用的食用油，所以放一起搅拌，至扩展阶段，完全阶段当然更好
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揉好，团成球，需要发酵的就发酵至两倍大，一次发酵的就可以分割了
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分成6份，盖保鲜膜松弛10-15分钟，在压扁团成球，放入烤盘，发酵
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发酵
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刷蛋液，撒芝麻
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175°15分钟，出炉。太丑了😂😂😂
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可可粉12克，耐高温可可豆45克，表面酱:炼乳50克，牛奶50克，低粉50克，搅拌均匀后放入裱花袋备用，可可粉适量，筛在表面
小贴士
加了195克水有点少了，下次再5克5克的加
