虾子去壳后用少许胡椒粉腌一下备用，我人较懒，买的是冰鲜虾。
西芹洗净，斜刀切段备用
蒜瓣和青红椒切粒备用
锅中烧水，加少许食盐，水开后放进切好的西芹灼两分钟，捞起用冷水冲一冲，沥水备用
起锅烧油，把蒜粒爆香后放进虾仁翻炒至颜色转红，放进西芹放进翻炒，适量鸡粉食盐调味。
出锅前放进青红椒粒，并用水淀粉拉个薄芡即可。出锅上菜！
上传你做的简单方便的虾仁炒西芹
張恒小厨
