广东美味豉油鸡
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人做过这道菜
皇家豹子
曾经吃过朋友做的豉油鸡，特别美味，向她讨教配方及制作流程，她说不可传授，想吃就要买两只鸡，她做好了给我一只，另外一只就当作劳务费了，我是个喜欢做菜而且又特别喜欢吃鸡的人，所以只好摸着石头过河，今天就有了这只豉油鸡了。
用料
广东美味豉油鸡的做法
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姜切片，蒜去皮备用
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一只走地鸡洗干净，沥干水备用
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锅下少许花生油，鸡下锅煎至微微金黄色
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两面减至金黄
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砂锅放油，油烧热，下姜片，蒜头，冰糖，翻炒至出味，倒入调好的汁水，鸡下锅，盖上盖子约8分钟，开盖，将鸡反面在煮8分钟。
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鸡的两面基本都上色后，开盖，将酱汁反复淋在鸡肚子及背上，30分钟，收汁，起锅！
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完成
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斩件，淋上酱汁，开吃！剩余的酱汁可以捞饭，捞面……本人最不擅长的就是斩件，本环节大家可以无视的哈
