大吉大利今晚吃鸡 香辣炒鸡 比辣子鸡还好吃
7.6
综合评分
38
人做过这道菜
胖姐厨房日记
入秋了，改进补了
鸡肉是首选了吧，营养丰富美味还多
今天给大家分享一道家常下饭做法
做法简单 不加一滴水
真的很好吃很下饭
鸡肉鲜嫩入味，全程不超过10分钟
学会了给家人来一份保证个个都点赞
鸡肉是首选了吧，营养丰富美味还多
今天给大家分享一道家常下饭做法
做法简单 不加一滴水
真的很好吃很下饭
鸡肉鲜嫩入味，全程不超过10分钟
学会了给家人来一份保证个个都点赞
用料
大吉大利今晚吃鸡 香辣炒鸡 比辣子鸡还好吃的做法
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食材：
鸡肉：剁小块一些，好入味也易熟
姜蒜：切颗粒
辣椒：切小一些圈圈
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比日常炒菜时多一些油，油温7层热，油温要高一些
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把清洗干净的鸡放入，炒干水分；
盛出备用，这样防止鸡肉炒制时间过长鸡肉老
要想鸡肉不老这步不能少 不能少
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再起锅热油，爆香花椒粒和姜蒜
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再把鸡肉放入翻炒1分钟左右，
料酒去腥，生抽体香，老抽上色
少许盐调味，糖增鲜，十三香 调味
翻炒均匀
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放入辣椒圈，翻炒均匀，再放些辣椒粉，增色增香这是小窍门哦
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翻炒均匀即可出锅装盘食用，香辣下饭 鸡肉嫩滑入味 营养美味
小贴士
①鸡肉切小一些，这样容易熟也容易入味
②鸡肉先要炒干水分就盛出来，这样防止鸡肉炒制时间过长鸡肉老了
③炒制放入辣椒粉，这样颜色不仅红亮口感也更好 增色增香
④全部炒制时长最好不要超过10分钟 这样鸡肉就不老不柴
②鸡肉先要炒干水分就盛出来，这样防止鸡肉炒制时间过长鸡肉老了
③炒制放入辣椒粉，这样颜色不仅红亮口感也更好 增色增香
④全部炒制时长最好不要超过10分钟 这样鸡肉就不老不柴
