生酮低碳友好—吐司
8
人做过这道菜
万仔小码头
用料
| 谷朊粉 | 45-55克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 椰子粉 | 15克 |
| 亚麻籽粉 | 15克 |
| 燕麦纤维 | 15克 |
| 洋车前壳细粉 | 1克 |
| 黄原胶 | 1克 |
| 代糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 水/坚果奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 菊粉 | 5克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 油脂 | 10克 |
生酮低碳友好—吐司的做法
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把所有除了黄油和酵母的材料混合，搅拌至无干粉即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏8-12小时。
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用温水化开菊粉和鲜酵母，静置。
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把冷藏好的面团拿出来，加入酵母水和黄油，用厨师机或者面包机搅打面团出膜。
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用擀面杖把面团擀开，然后折叠整形，放入吐司盒中，一次发酵。
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烤箱200°预热，烤制10分钟先，后转180°烤制15分钟。
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感觉顶上还是有些塌，下次继续再研究一下
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切片，个人感觉真的很满意啦。
小贴士
1.时间没那么充裕的可以冷藏4小时左右。
2.可以自己加入可可粉，抹茶粉，做成不同口味的吐司。
3.做完晾凉后最好冷藏或者冷冻保存，不然它会很快长毛给你看。
4.我的面包机没有厨师机揉面那么给力所以才试了水合法，我觉得很好用。
5.提前预留好用来融化酵母和菊粉的水量，一般20g就足够了。
6.揉面团不能揉过了不然会发不起来呜呜呜。
7.最近换了新的黄金亚麻籽粉，比黑的那种香了也就100倍叭，呜呜呜呜太香了！强烈推荐黄金亚麻籽粉！
2.可以自己加入可可粉，抹茶粉，做成不同口味的吐司。
3.做完晾凉后最好冷藏或者冷冻保存，不然它会很快长毛给你看。
4.我的面包机没有厨师机揉面那么给力所以才试了水合法，我觉得很好用。
5.提前预留好用来融化酵母和菊粉的水量，一般20g就足够了。
6.揉面团不能揉过了不然会发不起来呜呜呜。
7.最近换了新的黄金亚麻籽粉，比黑的那种香了也就100倍叭，呜呜呜呜太香了！强烈推荐黄金亚麻籽粉！
