粉条用开水泡软,切成小段。
盆里放入面粉,拿一个小碗,加温水化开酵母,用筷子搅拌均匀。
一点点加水,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,醒发半个小时。
花白洗净切丝,控干水分。
撒盐,腌制5分钟,变软后,手抓捏出水份。如图。
绿辣椒炒好,放在碗中。
馅料做法:粉条捞出,放入去除水份的花白,还有绿辣椒,放入盐,五香粉,蚝油,鸡精,菜油,香油,搅拌均匀。
醒发好的面揪成小挤子,揉成馒头状,如图。
擀成包子皮,包进馅料。
按成饼状,如图。
煎饼档烧油,预热后,放入饼坯,小火烙制到两面金黄。
装盘。
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