抹茶冰皮月饼

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一直钟情于牛田洋青蟹的造型,公母一对,甚是可爱。选择宇治若竹抹茶做载体。

用料  

糯米粉 45克
粘米粉 35克
澄粉 20克
牛奶 185克
50克
玉米油 18克

抹茶冰皮月饼的做法  

  1. 全部材料入主锅,30秒速度6混合。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 倒出混合液,盖上保鲜膜。我在煤气炉大火蒸20分钟非常快捷。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 都成固态了。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 等凉些不烫手时,借助保鲜袋防粘手,揉出柔软的面团。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 其中一部分,加入抹茶粉,揉均匀成绿色的面皮。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 取30克糯米粉,微波炉1分钟就成手粉,熟粉了。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 选对蟹模具,模具先放些熟粉进去,晃一晃,让整个模具均匀撒粉,再倒出多余的粉。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 分面团,绿色和白色面团合起来25克。馅搓圆25克一个。即按1:1,用50克的月饼模具。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 找一个平面,按压出月饼。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤9
  10. 切开的样子哈。

    抹茶冰皮月饼的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2020-09-17 08:51:36
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