云腿白酥饼

2年以上陈年火腿取中段

切成1厘米厚片，入锅蒸15分钟放凉

放凉后切成小丁，口感更好

火腿丁里放入砂糖，蜂蜜、酱香白酒拌匀，冷藏腌制12小时以上。腌制好后加入炒熟的中筋粉、猪油拌匀待用

酥皮制作：水油皮所有材料搅打成光滑面团，盖保鲜膜松弛15分钟，油酥材料混合均匀揉制成团盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团各分成20个剂子，油皮包裹住油酥捏紧擀平卷起松弛15分钟，再擀平卷起松弛15分钟即可包馅。
馅料分成20g一个搓成团，包馅的时候一定注意捏紧捏紧。
烤箱170度烤30分钟即可。

今年增加了中国福🧧

把传统文化融入到传统手作美食里真是很开心。

我选用的火腿精瘦肉占90%，很香不油腻。

满满的瘦肉

㊗️大家中秋团圆幸福美满。