香菇鸡肉酱

提前一天把玻璃瓶洗净消毒晾干。

所需食材大合照。之前的步骤没拍图。鸡胸肉鸡腿肉洗净切丁；香菇提前温水泡发洗净切丁；芝麻小火炒熟；洋葱洗净切好；豆豉一半切碎一半不切；生姜蒜头切沫，不需太碎。

热锅倒入菜油，可以多一些，这个酱费油。😄

油温8成热，加入洋葱花椒八角桂皮香叶炒。

一直把洋葱炒成焦黄色，也不要炒太老太黑了，然后把所有材料用网勺捞出丢掉，锅里只留下油。

把鸡肉丁倒入锅里翻炒，大约3分钟。

鸡肉丁炒干水分有一点点焦黄。

加入料酒生姜沫蒜蓉继续炒半分钟。

加入香菇丁炒干水份，大约1分钟。

依次加入辣椒面、碎豆豉、黄豆酱、豆瓣酱、豆豉粒、孜然粉调小火继续翻炒2分钟。

加入熟芝麻翻拌均匀。黄豆酱和豆瓣酱都比较咸，全程没有另外加盐。

香香哒，可以出锅了。

装入玻璃瓶中。

趁热盖上盖子，凉了就是真空包装了。😂

看上去很有食欲😂佐食很方便很合适。