鸡腿肉去骨，加姜山葱段料酒煮熟。放一旁静置变凉（也可过凉水）煮的过程调酱汁。将鸡腿肉切成大小适中的段，淋上酱汁即可。
酱汁做法辣椒粉一勺、芝麻一勺、花椒粒一勺、小米椒一勺、青椒圈一勺、葱沫、蒜末。热油淋上，激出香味。加入生抽三勺、香醋一勺、耗油一勺、糖半勺、香油一勺，搅拌均匀。觉得稠了可加水。
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林恩lien
