🔥隔水蒸“咸香鸡”.做法简单.皮香肉滑超好吃！
0
人做过这道菜
阳光下de
鸡肉，滋味鲜美，肉质细嫩，适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，还适合冷食凉拌，有滋补养身的作用。咸香鸡烹调简单，味道独特，是广东名菜，属于粤菜系。
用料
🔥隔水蒸“咸香鸡”.做法简单.皮香肉滑超好吃！的做法
-
盐焗鸡粉➕盐➕胡椒粉.搅拌均匀备用，
栀子切开泡少量水备用，姜葱切好备用。
鸡洗净晾干水分，栀子水均匀涂抹鸡身，
再把调好的粉均匀涂抹在鸡里里外外，
用姜葱在鸡身上按摩再放冰箱冷藏2小时或一个晚上。
-
锅中放水，水开放入鸡，隔水蒸30分钟，
关火焖5分钟开盖，取出待凉放冰箱冷藏30分钟，斩件装盘即可。
(如果鸡只有2斤蒸20分钟左右就够了)
-
成品图。
-
成品图。
-
成品图。
小贴士
蒸的火力一般是中火，
蒸的时候按鸡的大小决定，
盐焗鸡粉没有的话.也可以不放，
栀子是上色用的.如果没有也可以不放。
蒸的时候按鸡的大小决定，
盐焗鸡粉没有的话.也可以不放，
栀子是上色用的.如果没有也可以不放。
