莴笋炒五花肉

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一道简单的家常菜,莴笋片用盐腌出水份后炒的时间不宜过长,过长会影响爽脆的口感。
TM5的美粉用∨键替代高温模式步骤,煸炒的时间可适当增加。
此方约为2人份,若增加食材份量请适当延长炒制时间。

用料  

莴笋 220克
五花肉 135克
红辣椒 切圈 1个
蒜 切片 1-2瓣
2克
生抽 15克
老抽 5克
料酒 5克
20克

莴笋炒五花肉的做法  

  1. 将莴笋切片加两克盐,腌制15分钟左右。
    将五花肉切薄片加5克,生抽5克,老抽5克料酒抓匀腌制。

    莴笋炒五花肉的做法 步骤1
  2. 将20克油,蒜片,辣椒放入主锅,设置两分钟v键反转小勺爆香。

    莴笋炒五花肉的做法 步骤2
  3. 将五花肉片均匀的铺在锅底,打开任意一个TM6高温模式菜谱~

    莴笋炒五花肉的做法 步骤3
  4. 设置5分钟/高温模式炒香肉片。

    tm5用∨键,时间视肉片状态适当增加。

    莴笋炒五花肉的做法 步骤4
  5. 将炒好的肉片盛出,油留在主锅内,腌好的莴笋片把腌渍出的水分沥干,倒入主锅内,倒入5克生抽,设置3分半/V键/反转小勺;

    莴笋炒五花肉的做法 步骤5
  6. 还剩一分半钟时,将炒好的肉片从主锅盖孔倒入主锅一起拌炒。

    莴笋炒五花肉的做法 步骤6
  7. 音乐响起,盛出享用。

    莴笋炒五花肉的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-09-17 16:14:16
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