家庭自制牙签牛肉，美味上瘾，一学就会～
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YARRA爱牛派
牙签串着每一颗牛肉，能随时享受吃烧烤时的爽快感。串牙签这一步，比较费时，但可以使牛肉在锅里不会互相粘连，均匀接受热油的洗礼。
用料
家庭自制牙签牛肉，美味上瘾，一学就会～的做法
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牛肉切小丁，牙签用温水浸泡20分钟。大蒜、生姜切末备用。
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牛肉丁放入盐、料酒，抓匀，腌制20分钟。然后用牙签一个个串起来。
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热锅冷油，油多一点，牙签放入冒小泡时（试温），轻轻的放入牛肉，炸至变色捞出。
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炸牛肉的油剩一些，加姜蒜末小火爆香，开大火，再次倒入牛肉，倒入料酒，炒至酒气散去，倒入辣椒红油、花椒油、生抽、白糖、炒至颜色焦黄。
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转小火，放辣椒粉、白芝麻、花椒粉，拌匀即可出锅。
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