澄海酸菜炒肉
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晚秋lateautumn
用料
澄海酸菜炒肉的做法
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主要食材如图
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姜切丝，酸菜洗净后斜着切成片状，肉切片或丝然后腌制一下（腌肉见我另一个食谱——超滑嫩腌肉法）。
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热锅凉油，落姜丝大火爆香，
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再下酸菜炒香后加少许清水炒干。
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然后把酸菜拨到一边，倒些油到锅里。
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下肉片翻炒至七八成熟，然后和酸菜一起炒熟出锅。酸菜本身有咸味，肉片也腌制过，所以无需再放盐了。
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米饭杀手。
