南瓜发糕

南瓜去皮，切片，上蒸锅蒸15分钟

蒸熟出锅，用勺子捣成南瓜糊，加入白糖搅拌均匀直至糖融化放凉，待微热用手感觉温温的，加入酵母继续搅拌，这里注意一下，南瓜泥不能太热，否则，酵母会失去活性，发酵不好

扣入两个  常温  鸡蛋，滴几滴柠檬汁（柠檬汁是用来去除鸡蛋的腥味的），继续搅拌，这里也要注意一下哦，刚入秋，估计家家户户的鸡蛋都放在冰箱里面，我们得把它先拿出来暖暖，别嫌啰嗦哦，这些都是我一次次失败得来的经验，哈哈哈哈

面粉过筛，分次  加入，搅拌直至厚糊状

罩上保鲜膜，放到蒸笼里面放蒸南瓜还有余温的水上面，这样不要一个小时就能发酵2倍大，可以节省好多时间啦。

揭开保鲜膜，搅动直到把气都赶尽，恢复到原来大小

上模，有蛋糕模具的就用模具，我家没有就用这个蒸笼，上面加了蒸笼布，最好弄油纸，容易脱模。这个蒸笼布不好脱模，我用刮刀才勉强脱下来的

撒上几粒用水泡软的葡萄干，蒙上保鲜膜放在微热水上二次发酵，20分钟左右，发到原来一次发酵的8分大小就成，这个也很关键，发过头的话，蒸出来的成品会塌，不松软

大火蒸25分钟，再焖5分钟，松软可口的南瓜发糕就做成啦！淋上蜂蜜用刷子在面上刷均匀，怎么样，很有看相吧。哈哈哈哈