肉末酱爆茄丁儿🍆（简单好做的快手菜）
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靓仔先生37
北方人爱吃的酱香味道😋下饭！
用料
肉末酱爆茄丁儿🍆（简单好做的快手菜）的做法
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准备食材：
1.茄子切小丁儿
2.葱姜蒜切末备用
3.肉末儿+干淀粉+1勺料酒抓揉均匀
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适量植物油入锅，油温升高后加入肉末儿煸炒两下，加入葱姜末儿及生抽大火煸炒至肉末变色。
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倒入切丁儿，加入一勺豆瓣酱，如果太干，加入20—50毫升清水，不要加多，会出汤。
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1.大火煸炒均匀，改小火加盖焖煮5分钟至茄子变软炒熟。
2.加入糖盐大火翻炒均匀关火，加适量芝麻油提香。
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出锅前撒蒜末儿，欧了！😄
小贴士
茄子小火焖煮不要太久，变软即可，不要煮烂。
