红烧肉沫茄子
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Qiong_07en
用料
红烧肉沫茄子的做法
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茄子切条拌下盐再挤掉水份
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瘦肉剁碎加点料酒 生粉 香油搅拌均匀
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辣椒（红色的也可以哈），蒜头，葱切好
锅里热油放入茄子炸个一分钟左右就好，茄子忘记拍照了
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蒜头，辣椒，葱先炒下再放入瘦肉翻炒均匀。然后再放入茄子一起翻炒，再加点郫县豆瓣酱和耗油一起炒均匀
最后就是勾芡了，调下生粉加水和料酒和一点点糖倒进去翻炒收汁就可以啦！也可以加点葱花进去哈
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搞定啦，配米饭最好了
小贴士
炸茄子的时候油不需要很多哈，适量就可以了，这里忘记拍照了，然后茄子切好记得用盐抓下再挤掉水份，这个步骤是防止茄子变色
