开口酥

Name: 开口酥
Ingredients: 60克水; 130克猪油; 70克椰蓉; 1个蛋黄液; 45克糖粉; 25克奶粉; 15克细砂糖; 150克中粉; 120克低筋面粉; 配料以下面配方为准

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好吃的原地转圏圈的椰蓉开口酥，香而不腻超好吃的一款中式酥皮点心，颜值贼高，

用料

油皮

普通面粉:150g

猪油:70g

细砂糖:15g

清水:60g
油酥

低筋面粉120g

猪油60g

椰蓉馅

椰蓉75克

鸡蛋一颗

黄油40克

奶粉25克

糖粉45克
椰蓉馅做法黄油提前隔热水融化

将所有的材料混合均匀，放入冷藏，冷藏至硬一点的状态，平均分为18份备用制作过程产

1油皮所有材料混合，操成光滑面团，醒发半小时

2油酥材料混合，将猪油操进面粉，备用

3将醒发好的油皮擀开，包入油酥，收口，盖保鲜膜松弛10分钟，松弛好后擀成长方形，两边分别向2/3处折
4分开的剂子两边收口，向中间收拢，按扁，擀成圆形薄片，包入椰蓉馅，用虎口收口，放入烤盘，表面刷蛋黄液，等蛋液凝固后用小刀在表面划十字烤箱提前预热，180度中层烘烤30分钟即
烤箱
成品