梅菜扣肉
1
人做过这道菜
大芳来了
突然馋梅菜扣肉了，去超市买五花肉，没有大块肉了，只有一条一条的，不能等了，将就做红烧肉状扣肉吧
用料
梅菜扣肉的做法
-
五花肉洗干净，切大块
-
梅干菜泡水
-
锅里放水葱姜烧开放五花肉，煮10分钟
-
五花肉捞出控水，酱油抹全身，若是带皮五花肉，皮扎眼抹酱油
-
平底锅不放油，五花肉全身煎至金黄色，小火慢煎，煎出好多油，带皮五花肉皮朝下煎
-
煎至两面焦黄好后，切小块，放生抽老抽蚝油糖腌一下，大块肉的切片腌15分钟
-
腌好后皮朝下摆盘
-
忘拍炒梅干菜。梅干菜攥水，葱蒜爆锅后加盐胡椒粉什么的翻炒，最后倒一点泡梅干菜的水，一点啊，就是别让梅干菜太干了就行，炒好后铺在五花肉上。
-
上锅蒸1个半小时，肉加梅菜的香味，入口即化，汤泡米饭巨下饭呢
