玉米面奶香小馒头（宝宝版）

食材

面粉里加10克糖拌匀

250克牛奶里加入清水20克，酵母5克，搅拌一下将酵母打湿，静置两分钟后搅拌至酵母融化

鸡蛋打进面粉里，搅拌一下

水慢慢加入面粉，和成面团，表面粗糙没关系，盖起来静置5分钟

放到案板上揉面，揉面的方法www.xiachufang.com/recipe/104742834/揉好后就变得柔软细腻光滑了，下面就好操作了

为了揉面和整形方便将面团分成两份，先拿出一份在案板上搓成直径2厘米的长条，尽量均匀点，如果搓不均匀，面团不够听话就再揉一揉

用刀剁成宽度约2.5厘米的小馒头，一定要剁，左手拿刀找好位置右手快拍刀背

放蒸笼，表面喷点水，盖住等它发酵到差不两倍大冷水放蒸锅上，上汽后记时12分钟，关火闷3分钟就好了

这是蒸熟后的状态，发酵要让它比这小一点，不然蒸出来表面不光滑，会有许多小气泡，不过口感比这宣软，更适合宝宝，大家自己看吧，也可以做的比这更小或更大都行，就一点宽度要比直径多0.5-1厘米，如果太大要适当延长蒸煮时间

升级版玉米面奶香黄桃包www.xiachufang.com/recipe/106027383/