红豆南瓜馒头
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人做过这道菜
狒狒-Miffy
早餐吃啥是个大难题，不仅得好吃还得好看，毕竟得让孩子喜欢吃，当然必须还得有营养，老家带的大南瓜，不吃如果坏掉怪可惜滴~红豆富含铁质，多吃能让人气色红润，补血，强化体力、增强抵抗力。南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。起到明目的作用，而南瓜富含膳食纤维，对心脏也很有好处，所以多吃有益健康😄😄
用料
红豆南瓜馒头的做法
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超大超甜的老南瓜，不做点馒头吃吃都觉的可惜😄
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首先红豆用高压锅压熟，捞出控干水份，加适量白糖拌匀，放凉备用
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南瓜蒸熟取出用铲子压成泥，弄冷，南瓜泥温度不能太高，否则酵母会被烫坏而失去发酵功能
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倒入面粉拌匀
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揉成团，盖上保鲜膜放置一边发酵
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发酵至两倍大，手指沾干粉戳个洞周边不回弹说明发酵好了
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面团取出排出气泡，揉成成条
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切成大小差不多的剂子，揉成圆形
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放入红豆，跟包包子一样把红豆包裹好
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用擀面杖擀成长舌形状
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从下往上卷起
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一个一个卷好，进行二次发酵
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蒸笼底部涂点植物油，免得馒头黏锅，影响馒头颜值
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20分钟左右可以关火，闷三分钟后开盖，把馒头取出
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老南瓜上色很赞，看着都感觉很有食欲😂😂
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忍不住先整半个品尝起来😛
小贴士
1.酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是25-35度，如果超过55度，酵母会短时间内死亡。
2.馒头没有加任何水，南瓜量不要一下全加完，最后留点，根据粉的吸水量决定，边揉边观察，这个南瓜量只是参照。
2.馒头没有加任何水，南瓜量不要一下全加完，最后留点，根据粉的吸水量决定，边揉边观察，这个南瓜量只是参照。
