贰哥私房菜|蒜泥白肉

8.2 综合评分
55 人做过这道菜
这是中午吃的,下了两碗干饭后信誓旦旦晚饭就不吃了,结果下午编辑菜谱的时候就看饿了,琢磨着晚上多少还是应该吃点啥………《蒜泥白肉》走一个

用料  

五花肉或二刀肉(煮熟重量) 250克
红油 50克
大蒜 40克
复制酱油 30克
香油 10克
蚝油 10克
小葱 10克
味精 3克
黄瓜 1根

贰哥私房菜|蒜泥白肉的做法  

  1. 猪肉冷水下锅,加入少许葱段,姜片,料酒和花椒,煮开后转小火煮至全熟,捞起自然冷却备用。

    贰哥私房菜|蒜泥白肉的做法 步骤1
  2. 冷却好的猪肉切成10厘米长,2毫米厚的薄片。

    贰哥私房菜|蒜泥白肉的做法 步骤2
  3. 黄瓜去皮切成跟猪肉一样长的薄片,小葱切成葱花,大蒜捣成蒜泥。

    贰哥私房菜|蒜泥白肉的做法 步骤3
  4. 每一片猪肉夹一片黄瓜片,放入餐盘中码放好。

    贰哥私房菜|蒜泥白肉的做法 步骤4
  5. 将所有调料包括葱花混合

    贰哥私房菜|蒜泥白肉的做法 步骤5
  6. 然后均匀淋在肉片上即可。

    贰哥私房菜|蒜泥白肉的做法 步骤6
  7. 大功告成的蒜泥白肉。

    贰哥私房菜|蒜泥白肉的做法 步骤7

小贴士

⚠️Tips
1. 喜欢瘦点就用五花肉,喜欢大片大片的就用二刀肉。

2. 里面夹蔬菜吃起来清爽一点,不腻,黄瓜片也可以换成青笋片,或者切丝直接用肉片裹起来。

3. 懒,不想做复制酱油的话,就用生抽加白糖代替。

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该菜谱发布于 2020-09-17 22:25:38
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