猪肉冷水下锅,加入少许葱段,姜片,料酒和花椒,煮开后转小火煮至全熟,捞起自然冷却备用。
冷却好的猪肉切成10厘米长,2毫米厚的薄片。
黄瓜去皮切成跟猪肉一样长的薄片,小葱切成葱花,大蒜捣成蒜泥。
每一片猪肉夹一片黄瓜片,放入餐盘中码放好。
将所有调料包括葱花混合
然后均匀淋在肉片上即可。
大功告成的蒜泥白肉。
上传你做的贰哥私房菜|蒜泥白肉