柔软纸杯蛋糕

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话说甜点让人幸福~那就从基础小蛋糕开始折腾吧~

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
细砂糖 25克
玉米油 25克
牛奶 25克
蔓越莓干 适量

柔软纸杯蛋糕的做法  

  1. 1.准备材料,称好用量

    柔软纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 2.准备蛋黄糊 碗里倒入油 牛奶 蛋黄Z型翻拌均匀(可适量放点炼奶)

    柔软纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 3.打发蛋清 如图出现小尖尖不倒
    分三次加糖
    第一次 出现大泡泡
    第二次 出现小泡泡
    第三次 出现纹路

    柔软纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 4.混合蛋清和蛋黄糊
    将3/1打发的蛋清加入蛋黄糊,上下翻拌
    翻拌均匀后倒入剩下3/2蛋清拌匀

  5. 5.预热烤箱上下140度10分钟 拌好的4舀入小纸杯(适量放入切碎的蔓越莓干)

    柔软纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 6.上下145度 45分钟(150度烤的,色有点深,下次可以试下145度)

    柔软纸杯蛋糕的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-09-18 09:42:47
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