少油下饭酸辣茄子煲
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用料
少油下饭酸辣茄子煲的做法
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茄子洗净切块，微波炉加热五分钟
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锅内倒少许油，将葱花蒜沫小米辣切小块炒香。我的葱蒜小米辣比例是3：3：2
接着倒入提前用料酒腌制好的肉沫，炒至变色加入茄子继续翻炒 -
调制糖醋汁。料酒一勺，番茄酱两勺，醋一勺，糖一小勺，生抽四勺，淀粉两勺，水半碗。
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将糖醋汁倒入锅内加少许盐翻炒均匀，加一点切好的青椒会让颜色搭配更好看，加水煮五分钟，出锅。
小贴士
我习惯多加肉沫，少加醋，配料根据自己口味来。
