红烧鱼

鱼是去菜市场买让老板处理好了的，回来洗干净在鱼背划两道口子，放料酒和姜片给它“按摩”一下，去除鱼腥味。

西红柿，辣椒，葱姜蒜切好备用，喜欢吃辣的可以多放几个辣椒🌶️

锅里放油，撒点盐，鱼放入锅里煎，火小一点，注意不要翻动（我这图片就是随意翻动的结果😂）两分钟左右轻轻的，翻个面继续煎，等两面都煎好了轻轻的装盘备用，刚刚煎鱼的油太多了就乘点出来，下一个菜可以用，反正我是这样😂

准备以下调料（当然欢迎补充更加丰富的调料）

刚刚锅里的油可以不倒完，接下来就可以继续用了😂放入刚刚准备的西红柿等翻炒（对了，葱花留下…最后盛出来再放）然后加适量水，放以上准备的调料

把煎好的鱼放下去煮，大概五分钟翻个面继续煮，这样鱼大概就熟透了

盛出来撒点香菜葱花更好看（当时葱花全放下去一起炒了…第一次，太年轻…