梅干菜泡五分钟，洗净拧干水分。
五花肉洗净，厨房纸吸干水分，切小块。锅底放少许油，下肉块小火煎。
煎至两面金黄色（熬出里面的油脂），放姜片爆香。
放料酒、生抽、老抽和冰糖。
加水没过肉块。
大火烧开十分钟，倒入梅干菜，转小火炖三十分钟左右。
大火收汁。
起锅装盘即可。
肉汁鲜香扑鼻，五花肉肥而不腻，真香～～
上传你做的梅干菜烧肉
麦子阿姨
