营养易消化的香菇肉沫蔬菜粥

我家电压力锅设定的白米粥档位，时间是30分钟，因为压力只有30pa，属于小火慢熬的那种。

2颗小油菜洗净切蔬菜丁备用，4朵香菇去梗切片，50克左右的瘦肉用料理机打成肉馅备用，再切少许姜末。

将煮好的米粥从压力锅倒入汤锅中，保持中小火煮沸后倒入姜末和香菇片。

这边煮着粥，另一个灶台在炒锅里放少许食用油，烧热后倒入搅好的肉馅，快速翻炒至变色。这里不用放料酒，翻炒变色的肉沫直接倒入粥锅里，这样炒一下，粥锅里就不会有浮沫了。

加入一小勺盐，搅拌均匀后煮3分钟，接着倒入蔬菜丁，一分钟后关火。

这种做法，加入不同的食材，就能呈现不同的口感，像在加入香菇的时候，放入松花蛋块，之后再加入肉沫，这就是皮蛋瘦肉粥，只不过熬制时间要多个2分钟。

若是家中有白虾，化冻几只去皮去虾线，代替肉沫放入，就是鲜虾蔬菜粥。

这么看来，是不是特别简单？有时候清晨起来吃早餐，人还是蒙蒙的，还不太有胃口，那不妨就喝上一大碗蔬菜粥，这种咸粥很能刺激食欲，喝上几口肠胃舒适后，自然就有了精神用早餐。