哈利波特复刻生日蛋糕

先准备好所有的食材，8寸圆形蛋糕模具，容器和称

先烤巧克力戚风蛋糕胚：
①将4-5颗鸡蛋黄和蛋清分离，分别放入两个容器中。
②蛋黄容器中加入砂糖、低筋粉和可可粉过筛、牛奶和玉米油用刮刀搅拌均匀。
③蛋白容器中加入柠檬汁，用电动打发器打出鱼眼泡，再分三次加入细砂糖。
④将打发好的蛋白霜加入一小部分到蛋黄容器中翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜加入，最后可以食量加入可可豆。
⑤模具中先铺好烘焙纸，将蛋糕糊导入模具中，烤箱预热150℃，上下层烤45-50分钟。

原味的戚风蛋糕胚和巧克力的步骤一样

蛋糕胚烤出来以后放凉，为了美观可以用刮刀修饰一下蛋糕边

装饰部分，淡奶油打发有几个注意事项：
①淡奶油的温度要在7—10℃左右，要用深一些的容器，使打发器的搅拌头的一大半部分没入淡奶油中
②一次性加入白砂糖后，先开高速打发淡奶油，直到淡奶油表面出现纹路，后转至低速打发奶油，直到提起打蛋头后奶油呈现倒勾状态即可

打发奶油后分出三份，一份用作蛋糕夹心，一份调成粉色抹面，一份调成绿色写字：
①夹心部分可加入适量蔓越莓，将蔓越莓干切碎拌入奶油中抹在巧克力戚风蛋糕胚上，再将原味的戚风蛋糕胚盖在上面。
②抹面奶油用食用色素调色，粉色=红+蓝，调色要一点点加，以免过度染色
③写字用的奶油只需要很少量，加入绿色食用色素，装入裱花袋，用剪刀剪一个很小的口子。

为了更贴切电影中的蛋糕，抹面不需要太精致。完成以后切开蛋糕，可以看到巧克力戚风蛋糕和原味戚风蛋糕，两种不同口味的叠加，让外表看上去有些粗糙的设计更有内涵。