金栗蒸鸡
8.3
综合评分
31
人做过这道菜
crazy_go
到了秋季啦，软软糯糯的栗子也上市了，赶紧买上一大包栗子给你们做一道美味！为什么那么爱栗子呀，因为栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。而且它实在太好吃了！味道鲜甜，粉质细腻！还可以养胃健脾，补肾强筋，活血止血～栗子最常见的搭配就是和鸡一起，但是红烧的比较油腻，这次做一道更清爽的金栗蒸鸡！不仅不油腻，滋味还特别好，鸡肉又嫩又滑，栗子又软又糯～
这次我使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机真的很满意，内部容量大，功能非常多！多口之家的需求都可以满足。
最特别的是还有110度强力蒸，高温蒸汽让食物熟的更快～非常适合蒸板栗、南瓜、土豆、芋头等需要长时间蒸的食物。
9月21日-10月16日期间，跟做我的菜谱还有机会获得200元无门槛代金券，快来跟做参与起来吧~~~更多菜谱戳这里查看哦：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3025
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用料
金栗蒸鸡的做法
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这次使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机。外观简约大气，内部空间容量大，足足45L！功能非常齐全。
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下面来准备好配料表里的材料，鸡剁成和栗子类似大小的鸡块，并清洗干净，栗子取果仁去壳备用。
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下面把SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机右上方的水箱加满水，因为我们会用到它的蒸功能。
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先来蒸板栗，因为板栗比较难熟。
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我选择的是110℃的强力蒸这个功能，太强大了，可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透，非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软，这里我选择了35分钟强力蒸，高温蒸汽熟的快。
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蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉，鸡肉擦干净血水，加入葱姜片，再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀，让佐料充分被鸡肉吸收，最后淋上食用油，搅拌均匀，这一步会让鸡肉更滑嫩。
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把蒸好的栗子和鸡肉混合，倒在一个大盘子中，顶部放一个葱结，表面再淋一些油。
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送入SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机选择100度蒸30分钟即可。
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蒸完拿掉顶部葱结，然后撒上一些新鲜的葱花即可。
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栗子比鸡还好吃！栗子软糯，鸡肉滑嫩鲜甜，两者互相吸收。SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机蒸出来盘子中没有太多水分这点真的非常好，完全不会让菜品味道变淡！
