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时令小炒南瓜嫩芽

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真诚妈妈的厨房  真诚妈妈
小姨又给我送菜来，有老南瓜、嫩南瓜，还有一大把嫩芽。今儿晚就烧一盘吃吃。
（南瓜嫩芽就是南瓜藤上最嫩的部分）

用料  

南瓜嫩芽 一大把
没长大的嫩南瓜 1个
大蒜 2-3瓣
妈妈牌辣椒酱 一勺
料酒 适量

时令小炒南瓜嫩芽的做法  

  1. 把嫩芽再次折，一直折到能轻松折掉部分，剥丝去毛刺；水烧开后加盐焯水，叶子变色后立马捞起用冷水冲凉后留用

    时令小炒南瓜嫩芽的做法 步骤1

  2. 嫩南瓜切丝，嫩芽切成细段

    时令小炒南瓜嫩芽的做法 步骤2

  3. 热油后下蒜和辣椒酱爆香，下嫩南瓜丝翻炒变色

    时令小炒南瓜嫩芽的做法 步骤3

  4. 加嫩芽段，倒适量料酒翻炒，后加少量清水不盖锅盖煮（期间可加少许盐和糖），收汁后起锅装盘

    时令小炒南瓜嫩芽的做法 步骤4

上传你做的时令小炒南瓜嫩芽

 
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该菜谱发布于 2020-09-18 20:50:13
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