快手下饭菜～腌菜肉沫炒豇豆
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人做过这道菜
嘉日辰
用料
快手下饭菜～腌菜肉沫炒豇豆的做法
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备好食材，（忘记照剁椒了）
豇豆提前用过开水煮成翠绿色，并过凉水后切成小丁状。
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锅烧热放入适当的菜籽油，菜籽油要多烧一会儿，这样炒出来菜会更香
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油热后放入蒜沫和肉沫，煸炒肉沫熟色
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在倒入腌菜（芥菜又称酸菜）煸炒
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再倒入主角豇豆丁继续煸炒
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喜欢吃辣的可以放入剁椒同炒
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加入蚝油
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再加入生抽，如果此时有些干可以适当添加少许水，切忌不要多，润一下锅即可。然后可以最小火焖煮5分钟。会更入味同时口感会润一些
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最后完美出锅装盘
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搭配米饭……嗯……呀咪呀咪……
小贴士
1、芥菜又叫做酸菜，是南方特有绿色酸菜，并非大北方大白菜酸菜。因为是腌制品我也就习惯叫腌菜。这个在南方农贸市场都有售。
2、如果喜欢特辣的，也可以把剁椒换成其他新鲜的辣椒：螺丝椒、小米椒、线椒，总会吃辣的应该都知道
2、如果喜欢特辣的，也可以把剁椒换成其他新鲜的辣椒：螺丝椒、小米椒、线椒，总会吃辣的应该都知道
