红烧排骨

排骨洗净，冷水下锅焯水，

水开关掉火

用冷水冲洗，将排骨洗干净

捞出沥干备用

土豆切块放入水中

将桂皮，香叶，姜片，八角放入碗中，我加了一根干辣椒，和草果。草果没有可以不加。

加入凉水泡着

起锅热油，下排骨煸炒

1勺红烧酱油

1勺白糖炒匀上色。

倒入刚才的大料和大料水，在添点凉水没过排骨。最好一次添够水。

5勺生抽

1勺料酒。中小火慢炖。

将熟鸡蛋剥开，排骨炖上十分钟后放入鸡蛋

熟鸡蛋和土豆一起放入锅中。

看个人口感，我炖了50分钟刚好，想吃硬一点可以炖40分钟。炖了50分钟后放入宽粉，宽粉熟了大火收汁。口味重的可以在放一勺盐。

出锅。