东北土豆炖小鸡子的老寒腿
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人做过这道菜
喵土猪的幸福生活
那天发小群聊起初中住校那会儿，我们都是同班同学，在市里念书所以住校 所以只能天天吃食堂。
因为军事化管理，是不容许出校门的，我们那时候好吃的味道就都在食堂了。其中有一道让全校男默女泪的菜品，遇到必疯抢，一下课跑着去食堂比体育测试都快，因为晚了就没了，女生更彪悍，仿佛下一秒就生了那种。
这道菜的名字叫……鸡块炖土豆，说是鸡块，就是剃了肉的鸡骨架，炖土豆，油是相当大，内蒙东北部饮食方式大家都懂，重油重盐喜肉，但是吃起来那叫一个香啊，毕竟那时候长身体，而且其他菜品太素了……
于是乎我去菜市场找鸡骨架，鸡骨架不在家，我把它老寒腿掳回来了。废话有点多，做法是东北口味，鸡不是东北的鸡，是包头的鸡
因为军事化管理，是不容许出校门的，我们那时候好吃的味道就都在食堂了。其中有一道让全校男默女泪的菜品，遇到必疯抢，一下课跑着去食堂比体育测试都快，因为晚了就没了，女生更彪悍，仿佛下一秒就生了那种。
这道菜的名字叫……鸡块炖土豆，说是鸡块，就是剃了肉的鸡骨架，炖土豆，油是相当大，内蒙东北部饮食方式大家都懂，重油重盐喜肉，但是吃起来那叫一个香啊，毕竟那时候长身体，而且其他菜品太素了……
于是乎我去菜市场找鸡骨架，鸡骨架不在家，我把它老寒腿掳回来了。废话有点多，做法是东北口味，鸡不是东北的鸡，是包头的鸡
用料
| 土豆 | 3个 |
| 农村土鸡腿 | 1只 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 1个 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 若干克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 若干克 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小茴香 | 一小撮 |
东北土豆炖小鸡子的老寒腿的做法
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准备材料，鸡腿切块，用冷水泡，我是泡了一天，主要是我泡上就忘了。在准备葱姜蒜花椒大料这些巴拉巴拉的。鸡腿泡完血水后用醋料酒生抽耗油腌制一下，我还加了些姜粉
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起锅烧油下干料翻炒，在下葱姜小米椒等
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下鸡腿肉翻炒，可加点开水不要太多，不要放盐
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炒到这个程度加水，加开水，没过，盖盖，小火闷
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过个二十来分钟，旧点没关系，下土豆和蒜瓣，加盐和糖，在继续闷炖一会儿，开盖收汤
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盛出来，喜欢的撒点葱花，我就减配了，不影响吃
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配个黑米饭，吃吧，真饿了
小贴士
根据自己口味自行调节调料的配比
过几天我会再出一个土豆鸡块
过几天我会再出一个土豆鸡块
