广式月饼
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echo0308
用料
广式月饼的做法
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如图准备材料
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搅拌均匀。
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倒入中筋面粉300g
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翻拌
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翻拌均匀无粉末
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保鲜袋密封。因为赶着出去做事，放冰箱冷藏7个小时了，常温三个小时也可以
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取出饼皮，分成每个20g。
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咸蛋黄烤箱180度5分钟出一点油即可，放凉备用。
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馅料我用了红豆，绿豆，莲蓉，凤梨，图片没有拍全，➕蛋黄一起30g。不加蛋黄就直接30g
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裹点面粉压制成型，喷水，烤箱190度预热5分钟，烤8分钟定型
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烤到发白，取出，刷蛋液。
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蛋黄加点水，轻轻刷一层。
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继续180度烘烤20分钟左右，期间注意观察。烤箱温度每个人不一样。
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密封保存，颜值还可以，一两天后会变软。口感更好。
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总共做了30个
小贴士
配方刚好做30个 50g的。饼皮20g，馅料30g。
