生呛虾
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人做过这道菜
一只小胖璐
9月是大连海鲜最肥美，鲜美的时候，海鲜丰收，大量上市，买回来的活虾，生呛完，配上东北大饼子，再来碗小稀粥，真是海边人的味道
用料
| 虾 | 2斤 |
| 醋 | 4勺 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 糖 | 1勺 |
| 一品鲜酱油 | 多量 |
| 水 | 烧开的凉白开和一品鲜混合，沫过虾和所有配料的量 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 小米辣 | 适量，根据自己口味多少 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋精 | 2勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 辣根 | 适量，根据口味添加 |
| 料酒， | 1勺 |
| 白酒 | 可放可不放 |
生呛虾的做法
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大虾洗净，去掉虾须
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用刀把虾背切开，去除虾线，也方便之后快速入味
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放入葱，姜，蒜，小米辣，花椒粒，胡萝卜，香菜
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放入一品鲜酱油多量，比例:烧开的凉白开水，白醋，醋精，一品鲜混合后沫过虾和配料(凉白开没拍图片)
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放入蚝油1勺，之后放入料酒或白酒，都少许，白酒可不放(料酒白酒没拍图)
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醋精2_3勺，根据自己口味增加或少
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白醋3_5勺，白醋，醋精根据口味，喜欢酸多方，不喜欢就少放
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盐适量，辣根根据口味，再放入一勺白糖(白糖没拍图片)
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麻油4滴(可不放)
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把所有，主料，配料，调料放到容器内进行搅拌，然后盖上盖子，或者用保鲜膜密封好，放入冰箱腌制2个小时以上，就可以开吃了，时间久点更加入味
