咖啡奶酥面包
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人做过这道菜
super_sissi
我是一个不折不扣的面包咖啡爱好者，那这款面包怎么可以错过呢，烤的时候满屋子咖啡面包奶香，幸福就是这么简单哈💕
用料
| 咖啡面团 | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 黑麦粉 | 40克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶咖啡 | 150克 |
| 蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶酥 | |
| 黄油 | 50克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 表面蛋液 | 半个 |
咖啡奶酥面包的做法
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把所有除了酵母和黄油混在一起，面包机和面模式搅拌成光滑面团
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加入黄油和酵母将面团和面成手套摸状态，醒发至两倍大，大概三十分钟就可以，把醒发好的面团拿出来排气，分成六份，松弛20分钟左右
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这个时候可以做奶酥，把所有的料搅和在一起就可以
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面团擀成长方形，铺上奶酥
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面团底部压的薄一点好收口，卷起来，滚长一点
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当中划一道，翻开来，扭麻花状，尽量吧奶酥面都朝上
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醒发四十分钟左右，刷蛋液，送烤箱，180度15分钟拿出来看一下，表面金黄就可以啦
小贴士
糖油别在减少啦，已经减过了，面团偏湿，可以适当减少水量，如果你是手揉的话，可能会粘到怀疑人生哈哈哈，建议面包机或者厨师机哈，整形的时候撒干粉，就不会太湿啦！
