酱肉包子

Name: 酱肉包子
Ingredients: 500克面粉; 5克酵母; 150-160克水; 10克白砂糖; 500克猪肉（前腿肥瘦一起那种）; 250克（大概）青菜（看着像上海青，但老板说不是，而是宁夏什么菜，忘了）; 1个洋葱; 12朵香菇; 半根大葱; 150克四川南充特产冬菜; 适量（和冬菜一起剁碎）生姜; 2勺甜面酱; 半根红萝卜; 3勺生抽; 1勺料酒; 1勺耗油; 2块五香豆腐干; 适量食用盐

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恋上三角梅

昨天跟母上大人煲电话粥，说做了包子吃，今天周末，我也来做一次包子。

用料

面粉	500克
酵母	5克
水	150-160克
白砂糖	10克
猪肉（前腿肥瘦一起那种）	500克
青菜（看着像上海青，但老板说不是，而是宁夏什么菜，忘了）	250克（大概）
洋葱	1个
香菇	12朵
大葱	半根
四川南充特产冬菜	150克
生姜	适量（和冬菜一起剁碎）
甜面酱	2勺
红萝卜	半根
生抽	3勺
料酒	1勺
耗油	1勺
五香豆腐干	2块
食用盐	适量

酱肉包子的做法

出门买菜前我先把面给和好发上，回到家就已经开始慢慢发酵了，赶紧做馅儿。
肉洗干净切粒
洋葱洗干净切粒
大葱洗干净切粒
五香豆腐干洗干净切粒
红萝卜洗干净切粒
青菜洗干净焯水后切粒
香菇洗干净切粒
冬菜和生姜一切剁碎
炒熟
先把肉粒炒的干水一点，放入红萝卜粒，洋葱粒，豆干粒，大葱粒，冬菜，翻炒均匀加入耗油，甜面酱，酱油，料酒，盐调味，最后加入青菜粒，翻炒均匀，盛出。馅儿就好了。准备开包。
包好后静置20分钟，再放锅上蒸。
水开后蒸15-20分钟，关火后闷3-5分钟，再揭开锅盖盛出，好吃的不行😜😜