广式鱼头豆腐白菜汤

鱼头清洗干净切块（鱼头可以直接p成两半下去煮也行）

放入姜片

倒入两勺料酒，去腥15分钟

这是我用的勺子大小，你们可以参考下

准备洗干净的白菜，撕成图中样子

豆腐我买的是两块，人多的话可以买多点

切成小块状，备用

锅里热油放入两勺勺盐

鱼头下去煎，记得一定要小火

放入姜片，鱼头记得翻面

煎至金黄捞出

锅里热油

倒入鱼头翻炒5秒，下姜片。再倒入白开水（记住一定要白开水，这样才能煮出乳白色浓汤）

倒入白菜

倒入豆腐，盖上。煮开后尝一下咸淡，按自己喜欢的咸淡放盐调味即可

最后放入胡椒粉，再煮会

鱼汤就煮好啦！