剁椒鱼头（快手菜）
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一索妈
用料
剁椒鱼头（快手菜）的做法
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红亮鲜艳的剁椒鱼头🤤食欲大增！
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肉质雪白细腻！
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花鲢鱼头，洗净，切开。
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打花刀，方便入味！
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用盐，白胡椒粉，少许料酒，姜片腌制鱼头半小时去腥入味。准备蒜末，姜末，葱白，现成剁椒料包（或者瓶装的剁椒都可以），生抽或者蒸鱼豉油，加料酒调匀。
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锅中加入适量底油，煸炒蒜末，姜末，葱白。
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加入双色剁椒
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淋入生抽料酒调味。
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翻炒均匀。
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捞出腌制好的鱼头装盘，铺上炒好的剁椒。
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大火上汽蒸12-15分钟。
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铺上葱花和适量红线椒圈。
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淋上适量热油，或者红油😁😘美味即成！
小贴士
鱼头必须腌制去腥入味！成品剁椒加入葱姜蒜煸炒更入味😁
