萝卜醋溜鱼头
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人做过这道菜
Kittenfishing
下午回家路上去“那家川菜”打包招牌酱香牛蛙，在等待的时候溜进旁边的大华，想看看有没有小龙虾🦞，没想到看到了新鲜的胖头鱼头，突然就勾起醋溜鱼小蛔虫，于是配上一个萝卜准备好好享受
很巧，回家后看到刚订的台湾大古铁锅到了，真快！其中一只36寸的就是专门用来烧类似酸菜鱼、醋溜鱼这种大锅菜，神器+新鲜食材的结果，就是大家都吃多了！儿子边吃边说好吃😋，有意思的是饭后老妈的一句话：吃的太多了！以后不要烧的这么好吃😋！
很巧，回家后看到刚订的台湾大古铁锅到了，真快！其中一只36寸的就是专门用来烧类似酸菜鱼、醋溜鱼这种大锅菜，神器+新鲜食材的结果，就是大家都吃多了！儿子边吃边说好吃😋，有意思的是饭后老妈的一句话：吃的太多了！以后不要烧的这么好吃😋！
用料
萝卜醋溜鱼头的做法
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鱼头洗净切成四大块
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铁锅烧热，加生姜爆香，放入鱼头煎一分钟
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加黄酒爆香
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加萝卜、加开水焖煮15-18分钟
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铁锅够大的，有大厨做菜的感觉😄
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加盐煮出白汤
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加入酱油润色、再加入香醋和白糖
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加淀粉搅拌均匀
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等汤汁微稠，加胡椒粉，出锅装盘
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撒上葱花就可以上桌啦！
