苏氏鲜肉月饼

水油皮，油酥揉成团，水油皮要揉出手套膜。

水油皮，油酥分别分割好，油皮24克一个，油酥16克一个。

把油酥包进油皮里，收口收紧，滚圆。

拿一个小面团用擀面杖擀成牛舌状，然后卷起来，依次把剩下的面团都弄好，松弛15分钟。

然后再次擀成牛舌状，再卷起来。

把卷好的面团竖起来用手往下按成圆形。

用擀面杖擀开放入30克肉馅包起来收口收紧。

烤箱预热上火190度，下火160度十分钟（我家烤箱下火温度高所以我下火温度调得低）

烤箱预热后把包完的月饼放入烤箱中层上火190度下火160度（每家烤箱温度有差别，要根据自家烤箱温度调结结）烤30分钟左右出炉。