红烧鲟鱼

7.2 综合评分
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没有刺,孩子也可以吃。

用料  

2片
料酒 两大勺
半棵
两勺
生抽酱油 2勺
鲟鱼 1条
红烧酱油 1勺
2片
一头
花椒大料桂皮 适量

红烧鲟鱼的做法  

  1. 鲟鱼先用钢丝球刷表面的黑色粘液,刷十来分钟,就粘液腥。然后把鱼纵向劈开,切成大片,把鱼肉放盆里撒两勺盐浸泡一会,然后多次洗几遍,捞出淋干水分。

    红烧鲟鱼的做法 步骤1
  2. 锅里放比平时炒菜多一点油,马上放两勺白砂糖,小火把白砂糖炒红,然后放入花椒、大料、桂皮,蒜瓣,姜片,葱段炒香,放入鱼段爆炒,然后放生抽,料酒,红烧酱油,翻炒,最后加入热水,一定是热水或温水,然后大火炖,十五分钟左右用小火把汤收一下,最后撒点香菜。我没放盐,味道刚刚好。尤其孩子喜欢吃,一点刺也没有,我烙了饼配着吃,太好吃了。

    红烧鲟鱼的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2020-09-19 19:10:39
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